あちこちに昆虫・微生物由来の食品が…
東南アジアでは、昆虫を大量に食用に用いるし、中でもタガメは良いにおいがするので料理の味付けに使うと聞いているけれど…
これはスズメバチを利用した昆虫煮干し！
中が見えない包装になっているのは訳があり…
スズメバチの成虫ではなく、色々な大きさの幼虫と蛹を（加熱して？）乾燥させたもの？
食べてみると香ばしくておいしいけれど、ダメな人はダメかな？
臨海部の科学未来館で入手したとの事。
地球の全人口は80億人を超え、温暖化や気候変動もあり食料不足は近づいている。
その中で、特にたんぱく源として昆虫や微生物はとても地球環境にやさしい…という話を、繰り返し活動の中でお話ししている。
昆虫の食料利用の動きは、様々な加工食品の形になって、もうすでに身の回りにいろいろな商品の形で流通をしている。
文章：小池常雄
写真： 同
編集： 同
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