幼稚園児に野菜作りの体験を！（46：2025_NO.13）カリフラワー・ハクサイの収穫

　「カリフラワー・ハクサイを収穫し

給食に！」　

2月2日、急遽給食での利用が可能になったとの事で、カリフラワー・ハクサイを収穫。

収穫物の数の関係で、午後まで在園していた預かり保育の年長・年少児合計40名程を対象に14時半から収穫開始。

私が最初にお話ししたのは、正門横のシマトネリコに1年前に設置しておいた巣箱について。

昨年の5月ころに営巣しているのを見ていたけれど、中を確認するまでは…

中はすっかりもぬけのカラできれいな巣材・産座が残されていました。

野菜について手短にお話ししたのは、カリフラ・ワーやブロッコリー、ハクサイは、皆親戚ということ。

実際の収穫は、子供たち一人一人が収穫体験を経験できるように、配慮。

特別改造の包丁を利用するので、男性の先生に丁寧に支援していただき、安全に…。

カリフラワーはお店で売っているものと驚くほど大きさが異なる。

ハクサイは小ぶりの品種なので、子供たちにもちょうどいい感じで持ち運べる大きさで良かった。

カリフラワーの全量はこんな感じ。

いつものように、園内厨房で給食を作ってくださっている外部委託の調理員さんに

「おいしい給食にして下さ～～♥」と、巨大カリフラワー2箱分を引き渡し。

こちらは小ぶりだけれどうまく結球した白菜の全量。

これから利用方法は検討との事。

新聞紙に包んで、段ボールに並べて、涼しい廊下で保管。

この日の参加者は

年長児：20名
年少児：20名
合計40名
保育士・給食事業者・小池：８名
参加者の総合計：48名

〈おまけ：翌日の給食〉

翌日2月3日水の給食は、園庭で収穫されたカリフラワーが一部に用いられたとの事。

認定こども園Fの中で作られ、保育園、幼稚園、関係する教職員、少し離れたところにある系列の保育園でも提供された…との事。

ハンバーグに添えられた温野菜の一部に利用してもらったかな？

給食の全体はこんな感じ。

「今日は節分メニュー

　・いわし豆腐ハンバーグ
　・鬼除け汁（大豆が入ってる！）
　・ごはん
　・キャベツマヨサラダ（◀これにカリフラワーを切ったものが…）

　・みかん」

文章：小池常雄

写真：A先生、J先生、小池

編集：小池