春を食べる！！

つくし野の春一番：フキノトウ！！

2月8日日夜、夕食で頂いたのは…フキのトウの天ぷら。

私の自宅のお迎えのMさんの庭に芽吹いたものを頂戴し…。
だから正真正銘のつくし野産。つくし野の春一番。

販売用に栽培したものではないから、本当に小さく、私の親指の先くらいの大きさ。
よく洗って、根元の枯れた部分を取り除き、半割にすると…。

半割にすると、小さな花芽が隠れていて…。
サッと天ぷらにするとこんな感じ。

つゆではなく、少しだけ塩を付けていただきました。
ほんの少し苦くて、春の味。大人の味。
今年の冬は、記録的暖冬というけれど、畑だけでなく、身近な場所にも来ていす・・・。
2月8日土午後、次回活動で春を探しにハイキングします。
お楽しみに…。

文章：小池常雄

写真：　　　同

ブログ編集：同