あれ…渋柿？？

　 　干柿　作ってみたら…　　

ＪA町田の売店で、地元産のカキがあったので、さっそく購入。

剥いて齧ってみると、あれ？渋い！

[渋柿といっても、我慢すれば何とか食べられる程度。おいしくないけど。]

よく見るとちゃんとラベルには渋柿と書いてある。

おっちょこちょいの私の責任なのだけれど、最近店頭で渋柿が並んでいることは見かけず。

［生産者の個人名は消してあります］

仕方ないので、剥いて渋柿にすることにし…。

ありあわせの麻ひもで食卓の外の窓下にぶら下げて…。

ここは少し雨がかかるから、ダメかな？

剥いた後、ホワイトリカー（もしくは度数が高い焼酎）をかけて消毒。

一応絵にはなったけど、はてさて干柿になってくれるか？

陽に当たり、時間が経過すると…

だんだんと、それらしくなっていき…。

オオ、いい感じ。

もう少しか？と思っていたら…。

あれあれ？　破裂して中が見えてしまった。

中が発酵して、外の皮を押し破ったものかと？

季節のわりに、気温が下がらず、湿度も下がらない今年の気候が原因か？

あるいは、町田の気候そのものが、原因か？？

でも、食べてみると、渋かった生の時と大違い。

とろんとあまく、渋みはすっかり消え、干柿の味。

全てが爆発したわけではなく、いい感じに経過しているものもあり。

思わぬ形で初めて作った干柿だけれど、2週間ほどで干柿に。

220円で干柿の味とともに、いろいろ楽しめた経緯となりました。

文章：小池常雄

写真：　　　同

撮影日：20211027…とその後、最後は1111

ブログ編集：同